Wein: Wissen und Geniessen
Unsere Veranstaltungen im Herbst 2010
Die Abende werden wieder länger, die Weine werden wieder anspruchsvoller, die Möglichkeiten schmackhafte Gerichte mit dne passenden Weinen zu begleiten werden vielfältiger. Es wird allmählich Herbst und wir bieten wieder eine Vielzahl interessanter Veranstaltungen an. Die kommenden Monate September, Oktober und November haben wir den "Klassikern" gewidmet. Jeden Monat bieten wir einen Weinabend, der über das normale Maß unserer Verkostungen hinausgeht. Neben einer kleinen, thematischen Küche haben wir Weinklassiker aus Frankreich, Italien und Deutschland für Sie ausgewählt. Dazu gibt es umfangreiche Informationen zu Land und Leuten, Weinen und Kombinationsmöglichkeiten.
Freuen Sie sich auf:
Mittwoch, 22. September 2010, 19 - 22 Uhr
Klassiker der Grande Nation - Frankreich
Mittwoch, 20. Oktober 2010, 19 - 22 Uhr
Bella Italia - Die Klassiker.
Mittwoch, 10. November 2010, 19 - 22 Uhr
Deutschland..., Deine Weine!
Weitere Informationen sowie die Möglichkeit zur online-Anmeldung erreichen Sie durch einen Klick auf die jeweilige Veranstaltung.
Wir freuen uns auf rege Teilnahme. Bitte berücksichtigen Sie, dass die Teilnehmerzahl zu allen Veranstaltungen begrenzt ist.
Herbstzeit: Zeit für Federweisser
Informationen rund um den süßen Saft
Sauser, Düser, Rauscher, Sturm oder wie er hier bekannt ist Federweisser!
Viele Namen und eine lange Geschichte begleiten diesen temperamentvoll säuselnden Jungwein. Jahrhunderte alte Aufzeichnungen belegen, dass sich insbesondere die Deutschen seit jeher an diesem säuselnden Getränk erfreuen, um nicht zu sagen berauschen. Gastwirte wurden seiner Zeit von der Obrigkeit angehalten, die Gäste vor dem „Übermaß“ zu bewahren. Damals war jedoch noch nicht bewiesen, wie gesund Federweisser für den menschlichen Körper ist.
Der hohe Anteil an Vitamin B1 und B2 sowie die Bioelemente der Hefe zählen zu den wichtigsten Vitaminsynthetisierern. Natürlich sind zahlreiche Mineralien in grossen Mengen zu finden und die Wissenschaftler heben hervor, dass Hefezellen nicht im Magen absterben, sondern auch noch im Darm entschlackend wirken.
Die vielen Gesichter des Federweissen
Es gibt unterschiedliche Geschmacksrichtungen des Federweissen, der im Grunde ein Traubenmost auf dem Weg zum Wein ist, aber sein Ziel noch lange nicht erreicht hat. Das liegt daran, dass die Gärung zu diesem Zeitpunkt noch gar nicht eingesetzt hat. Die einen lieben ihn in diesem Zustand, süss, noch reiner Traubensaft, bei dem fast noch keine Gärung eingesetzt hat und somit der Geschmack kaum verändert ist.
Echte Freunde des Federweissen hingegen verschmähen den Most im ersten Stadium und warten die erste Gärung ab wenn der Traubenzucker zu Alkohol und Kohlensäure vergoren wird, und sich der Federweisse weisslich färbt. Einen guten Federweissen erkennt man daran, dass er nicht matt im Glas liegt, sondern noch leise perlt, eben „federt“, um seinem Namen alle Ehre zu machen.
Federweisser bekommen wir wöchentlich direkt vom Winzer frisch angeliefert, so dass immer der süsse Traubenmost vorhanden ist. Je nach Lagerung kann man die Geschmacksrichtung des Federweissen beeinflussen. Je wärmer er aufbewahrt wird, desto schneller gärt er und desto trüber und herber wird er. Bei einer kühlen Lagerung hält sich das süsse Stadium ca. 4 – 5 Tage. Nutzen Sie die Gelegenheit und probieren Sie den Federweissen täglich frisch bei uns im Geschäft. Gerne füllen wir den süßen Most auch in ein Gefäß, das Sie mitbringen.
Federweissen gibt es während der ersten Wochen der Weinlese. Start in diesem Jahr ist der 6. September 2010. Vorraussichtlich wird er dann bis Mitte/Ende Oktober bei uns erhältlich sein.
Zum Nachlesen und Nachkochen
Alle Informationen rund um den Federweissen haben wir hier als pdf-Download vorbereitet. Ein Klick genügt.
Für alle, die es kaum abwarten können aber wo es noch an einem guten Rezept fehlt, gibt es hier Abhilfe. Die beliebtesten Rezepte für Flammkuchen und Zwiebelkuchen finden Sie hier zum Download als pdf. Ein Klick genügt.
Stork's secco
Münsterländer Aperitif
Gold Engel - Elixirum Aperitivum
Herzdame - Premium Liqueur aus Früchten
1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée von Boschendal Vintage 2008 0,75 l
2009 Riesling QbA trocken "WinWin"
Opern- und Operettentage Lüdinghausen präsentieren:
Orpheus in der Unterwelt
Grosses Spektakel vor der Kulisse der Burg Lüdinghausen
Ein Projekt der besonderen Art ist jetzt durch den aus Lüdinghausen stammenden Musiker und Dirigenten Matthias Frank angestossen worden. Durch die schulischen und musikalischen Kontakte von Matthias Frank und Jan Stork war die Anfrage über ein Engagement im Verein und bei dem großen Opernprojekt im September 2010 vor der Burg Lüdinghausen nur eine Formsache.
Das Projekt:
Die vielfältigen musikalischen Projekte, die Matthias Frank bislang durchgeführt hat, haben ihn inspiriert ein besonderes Musikprojekt in seiner Heimatstadt Lüdinghausen zu etablieren. Einmal pro Jahr will Frank gemeinsam mit Profis und interessierten Musikern aus dem Bereich Lüdinghausen eine Oper oder Operette einstudieren und vor der Kulisse der Burg Lüdinghausen präsentieren. Dabei geht es nicht ausschliesslich um die musikalische Mitarbeit sondern um die gesamt Organisation samt Bühnen- und Kulissenarbeiten.
Zur Aufführung kommt Orpheus in der Unterwelt dann Anfang September. Am 3. und 4. September 2010 um 20 Uhr sowie am Sonntag, dem 5. September 2010 um 14 Uhr geben die Opern- und Operettentage ihr Debut in Lüdinghausen.
Umfangreiche Informationen rund um die Opern- und Operettentage Lüdinghausen finden Sie hier.
Ein gutes Team für Ihren guten Geschmack
Zu einer so aussergewöhnlichen Veranstaltung wie den Opern- und Operttentagen in Lüdinghausen gehört auch ein ausgezeichnetes Catering. Gemeinsam mit dem Landgasthof Kastanienbaum werden wir vor, während und nach der Veranstaltung für Ihr leibliches Wohl sorgen. Freuen Sie sich auf schamckhaftes Fingerfood, ausgewählte Weine für jeden Geschmack und auch ein frisch Gezapftes. Dabei wird auch das Catering in die aufwendige Inszenierung mit eingebunden.
